Torsades de pain au fromage et à l’ail

Ingredients :

Pour la pâté:

• 3 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 sachet (2 1/4 cuillères à café) de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 tasse d’eau tiède (110°F/45°C)
• 1/4 tasse d’huile d’olive

Pour le remplissage:

• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 3 gousses d’ail, émincées
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpe
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1 cuillère à café d’origan séché

Pour la dorure aux œufs :

• 1 œuf battu
• 1 cuillère à soupe d’eau

Préparations :

1. Préparez la pâte:
   • Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
   • Ajoutez l’huile d’olive, le sel et la farine au mélange de levure. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
   • Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
   • Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparez la garniture :
   • Dans un bol moyen, mélanger le beurre ramolli, l’ail émincé, le fromage mozzarella râpé , le parmesan râpé  , le persil haché et l’origan séché jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Assemblez les pains torsadés :
   • Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
   • Abaissez la pâte levée et divisez-la en 12 portions égales.
   • Roulez chaque portion en un rectangle d’environ 6 pouces de long et 3 pouces de large.
   • Répartir uniformément la garniture au fromage et à l’ail sur chaque rectangle.
   • Pliez chaque rectangle en deux dans le sens de la longueur, en recouvrant la garniture, et pincez les bords pour sceller.
   • Torsadez doucement chaque bande de pâte remplie et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
4. Préparez la dorure aux œufs :
   • Dans un petit bol, fouetter ensemble l’œuf battu et l’eau.
   • Badigeonner le dessus de chaque torsade avec la dorure à l’œuf.
5. Cuire les torsades de pain:
   • Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les torsades de pain soient dorées et que le fromagesoit fondu et bouillonnant.
6. Servir:
   • Laissez les torsades de pain refroidir légèrement avant de servir.

Savourez vos torsades de pain à l’ail et au fromage maison !

ENJOY