Ingredients :
450 g de crevettes décortiquées et déveinées– 2 cuillères à soupe de beurre– 1 petit oignon finement haché– 2 gousses d’ail hachées– 1 poivron rouge finement haché– 1 tasse (240 ml) de crème épaisse– 4 tasses (960 ml) bouillon de poulet ou de fruits de mer– 1 tasse (240 ml) de lait– 1 cuillère à soupe de farine tout usage– 1 cuillère à café de paprika– 1 cuillère à café de thym séché– Sel et poivre au goût– Persil frais haché (pour la garniture)
Préparations :
*Préparez les crevettes :**– Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, environ 2-3 minutes. Retirez les crevettes et réservez.PUBLICITÉ2. **Sauter les légumes :**– Dans la même casserole, ajouter l’oignon haché et le poivron rouge. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.3. **Préparez la base de soupe :**– Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez bien pour enrober. Cuire 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.– Versez lentement le bouillon de poulet ou de fruits de mer en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le lait et la crème épaisse et portez le mélange à légère ébullition.4. **Assaisonnez la soupe :**– Ajoutez le paprika, le thym séché, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter la soupe pendant environ 10 minutes, permettant aux saveurs de se fondre.5. **Ajoutez les crevettes :**– Remettez les crevettes cuites dans la casserole et laissez-les chauffer pendant environ 2-3 minutes.
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