Ingredients :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 8 oz de fromage à la crème , ramolli
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 4 gros piments jalapeño, épépinés et coupés en lanières
- 8-12 tranches de bacon
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- Cure-dents
Préparations :
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et placer une grille dessus.
- Préparez le poulet : coupez les poitrines de poulet en papillons en les coupant en deux horizontalement, en prenant soin de ne pas les couper complètement. Ouvrez les poitrines de poulet comme un livre et placez-les entre deux feuilles de pellicule plastique. Écrasez le poulet jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme à l’aide d’un maillet à viande ou d’un rouleau à pâtisserie. Assaisonner les deux côtés avec du sel, du poivre et du paprika fumé.
- Préparez la garniture : Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème ramolli , le fromage cheddar râpé , l’ail émincé et le persil haché jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Assemblez les rouleaux : étalez une quantité généreuse du mélange de fromage sur chaque poitrine de poulet. Placez 2-3 lanières de jalapeño sur le mélange de fromage. Enroulez délicatement les poitrines de poulet, en commençant par l’extrémité la plus étroite, et fixez-les avec des cure-dents.
- Envelopper avec du bacon : Enveloppez chaque rouleau de poulet avec 2-3 tranches de bacon, en vous assurant que tout le rouleau est couvert. Fixez le bacon avec des cure-dents supplémentaires si nécessaire.
- Cuire les rouleaux de poulet : Placez les rouleaux de poulet enrobés de bacon sur la plaque à pâtisserie préparée avec la grille. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le bacon soit croustillant. Pour plus de croustillant, vous pouvez faire griller les rouleaux de poulet pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en surveillant attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Servir : Retirez les cure-dents et laissez les rouleaux de poulet reposer quelques minutes avant de les trancher et de les servir. Garnir de persil haché supplémentaire si vous le souhaitez.
ENJOY