INGRÉDIENTS :
-8 cuisses de poulet-1 cuillère à soupe de paprika.-3 cuillères à soupe de beurre doux-3 gousses d’ail émincés.-1 verre de bouillon de poulet-1/2 verre de crème fraîche épaisse.-1/4 verre de parmesan râpé-jus d’un citron.-1 cuillère à café de thym-2 verres de pousses d’épinards émincés.
PRÉPARATION :
Préchauffez votre four à 210 degrés, thermostat 7.Assaisonnez les cuisses de poulet de sel, poivre et paprika.Dans une grande mijoteuse, mettre à fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.Placez les cuisses de poulet face peau puis retournez-les jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez l’excès de gras puis réservez les cuisses.Ajoutez le reste de beurre dans la poêle ainsi que l’ail émincé, mélangez penidant environ 1 à 2 minutes.Versez le bouillon de poulet, la crème fraîche, le parmesan et le jus de citron ainsi que le thym.Mélangez le tout jusqu’à ébullition puis baissez le feu.Incorporez les pousses d’épinards et faites mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Remettez le poulet.Enfournez le tout pendant 25 minutes à 180 degrés, thermostat 6.Servez chaud.Conseils pour Réussir le Poulet à la Crème et CitronBien dorer le pouletPour une belle couleur dorée et un goût plus riche, assure-toi de bien saisir les cuisses de poulet sur chaque côté avant de les cuire au four. Cela donne aussi plus de texture à la peau.Choisir une bonne crèmeUtilise une crème fraîche épaisse de qualité pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse. Si tu préfères une version plus légère, tu peux opter pour de la crème allégée, mais la texture sera un peu différente.Équilibrer l’acidité du citronLe citron apporte une touche de fraîcheur, mais veille à ne pas trop en mettre pour éviter une acidité trop prononcée.Ajuste la quantité de jus de citron en fonction de ton goût.Ajouter des herbes fraîches pour plus de saveurSi tu as des herbes fraîches sous la main, comme du thym ou du romarin, n’hésite pas à les ajouter à la sauce pour un goût encore plus parfumé.Saisir les épinards à la finLes pousses d’épinards doivent être ajoutées en fin de cuisson pour qu’elles restent tendres et conservent leur couleur verte.Ne les fais pas trop cuire pour qu’elles ne deviennent pas trop molles.Accompagnement classique et originalCe plat se marie parfaitement avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou même une purée de pommes de terre.Pour une touche originale, des légumes rôtis ou une salade verte peuvent être de bons choix.Si tu as des questions sur la préparation ou des ajustements à faire, je suis là pour t’aider !Conservation du Poulet à la Crème et CitronAU RÉFRIGÉRATEUR (2 À 3 JOURS MAXIMUM)Laisse le plat refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.Conserve-le au réfrigérateur à 4°C maximum.Réchauffe à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de crème ou de bouillon si la sauce a épaissi.AU CONGÉLATEUR (2 À 3 MOIS MAXIMUM)Si tu veux congeler, fais-le sans la crème et le parmesan, car ces ingrédients peuvent cailler après décongélation.Place le poulet et la sauce dans un sac de congélation ou un contenant hermétique.Pour le réchauffer, décongèle-le au réfrigérateur la veille, puis réchauffe doucement à la casserole en ajoutant la crème et le parmesan à la fin.Besoin d’un conseil pour adapter la recette à une meilleure conservation ?Enjoy!