Ingredients :
– 1 lb de bœuf ou de dinde haché– 1 oignon moyen haché– 2 gousses d’ailhachées – 1 poivron rouge haché– 1 poivron vert haché– 2 carottes tranchées– 2 branches de céleri hachées– 1 boîte de conserve (14,5 oz ) tomates en dés– 4 tasses de bouillon de bœuf ou de légumes– 1 tasse d’eau– 1 tasse d’orge ou de riz– 1 cuillère à café d’origan séché– 1 cuillère à café de basilic séché– Sel et poivre au goût– 1 tasse de haricots verts surgelés– 1 tasse de petits pois surgelés
Préparations :
1. Dans une grande casserole ou une cocotte, cuire le bœuf haché ou la dinde à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter tout excès de graisse.2. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.3. Incorporez les poivrons hachés, les carottes et le céleri. Cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.4. Ajoutez les tomates en dés, le bouillon, l’eau et l’orge ou le riz dans la casserole. Remuer pour combiner.5. Assaisonner avec de l’origan séché, du basilic séché, du sel et du poivre. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que l’orge ou le riz soit cuit et que les légumes soient tendres.6. Ajoutez les haricots verts et les petits pois surgelés dans la casserole et laissez cuire encore 10 minutes.7. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.8. Servez chaud et savourez votre copieuse soupe de légumes et de viande hachée !N’hésitez pas à modifier les ingrédients et les assaisonnements selon vos goûts. Apprécier!PUBLICITÉ
ENJOY